写真1は「亀甲屋」オリジナルメニューです。亀甲屋オリジナルの特選手煎り京番茶のだし汁で豚の脂をさっと落とし、口に含むと香り豊かで、甘くまろやか。舌にとろけるほどのうまさで、何も言うことなしの逸品です。写真2は京都錦市場「麩嘉」さんの生麩を沖縄産の塩で食べるもので、そのなめらかな舌ざわりのよさはやみつきになります。写真3は全国各地の名産干物を焙りながら、一献かたむけるのもいかがでしょうか、これからの季節にぴったりですね。その他、オリジナル清酒「亀甲屋」をはじめビール、焼酎と豊富に取り揃えてあり酒通にも満足できるところです。