写真1の鶏は朝挽き地鶏を使用。これに九州日向産の備長炭でやきあげたもの。写真2は甘いなると金時をカリカリに揚げ中はホクホクと、女性の人気NO1です。その他、しっかりと脂ののった新鮮なサーモンをこだわり玉子(箸で黄身がつまめます)でからめて食べる「とろサーモンのゆっけ」も人気のある料理の一つです。