「Anri」の基本コンセプトは化学調味料にたよらず素材のうまみをひきだすことにあり、加えてソースも全てオリジナルの手作りです。一番人気のスパゲッティはソースによって麺の固さを微妙に変えるなど工夫をこらし、その美味さは常連客を引き付けます。一度味われてみたらその美味さがわかります。