餃子は薄めの皮がモチモチとしていて、中はトローリ。野菜の甘みと歯ごたえ、肉の存在感が絶妙のハーモニーを奏でます（写真は2人前）。ぜひ一口目は何も付けずに味わってみて。 ちょっと辛めにとか、辛さ控えめになど伝えれば、好みに合うように味付けしてくれます。「お客さんが喜んで、『食べたい』と言ってくれるのが嬉しい」と話すご主人は、本当にお客さん思い。丹誠込めて育てられた台湾野菜が、心のこもったお料理にたっぷりと入っています。