季節の新鮮な素材を使った、納涼会席料理や、“海の幸”たっぷりの皿鉢料理（四国の郷土料理）、陶板焼きは、蒸し焼きにし、ちり酢をつけていただきます。その後に召し上がっていただく本格讃岐手打ちうどんは格別です。京の夏の風物詩「川床」で手打ちうどんをするのもいいですね。