あらたお好みは、薄い生地にそばをのせた一見「広島風」、でもちょっと違う。自家製のタレでからめた牛のホホ肉が濃厚な味を出していて、「京都風」というよりも、「あらた風」の一品になっています。ヘルシーなトーフステーキは、コチジャンをベースに、これも自家製のタレが、豆腐の淡白な味と調和していて好評。特に、辛いもの好きさんにはおすすめかも。