スープは鶏ガラをじっくり煮込み、すんだコクのあるスープです｡しっかりとした自慢のスープは、あっさりしょうゆ味でリピーターも多いそうです。スープの量、味の濃さ、麺の固さなど、お好みで調節してくれるのがウレシイ。また、冷麺もホウレン草入りのヒスイ麺で、胡麻ダレが好評です。